东莞厨具设备工程有限公司来电咨询

不锈钢厨具怎样使用才正确？2

保持不锈钢厨具的清洁。下面将来介绍一些小窍门：

1、将不锈钢厨具洗净，再用橘子皮擦拭

2、把马铃薯皮撒在不锈钢碗盆内，再倒入清洁剂擦拭，就很容易清洗干净。

3、不锈钢厨具使用时间过长，会出现黑色污渍，用洗涤剂也洗不净。这时可以将牙膏挤在湿布上擦拭，就能快捷地除去污渍，使厨具光亮如新。

4、锅盖用久了也会有一层厚厚的油垢，用去污剂擦费时又费力。这里有一种简捷又有效的方法：锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，水烧开，让蒸汽熏蒸锅盖。待油垢变得发白柔软时，再用软布轻轻擦拭，锅盖就光亮如新。

侧立存放：消毒后的砧板应在专门的地方无污染可能的环境存放，存放时要侧立起来，一避免底部受潮或切配台台面的污染，并在砧板上覆盖防蝇防尘的设备。

4.4.

餐具卫生：

所有的餐具不仅要经过清洗冲刷，还必须经过严格的消毒处理，尤其是尚未使用洗碗机的厨房企业更要严格消毒管理。餐具消毒常用的方法有：

4.4.1

蒸煮消毒：用于陶瓷与金属餐具的消毒，将洗干净的餐具放入-蒸箱即消毒箱内或放入清水锅内蒸煮，在100℃的沸水或水汽加热5min以上即可。金属餐具存放时注意晾干水分，以免生锈；

4.4.2

紫外线消毒：不适合于高温、酸碱等消毒方法的餐具可用紫外线消毒；

4.4.3

餐具存放：经过消毒处理后的餐具应放入专门的餐具柜内存放，以免-、灰尘的污染。

不锈钢设备的保养2

怎样保养不锈钢厨房设备？

使用时：

1炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

2由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

3不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

4不能用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种有机酸等成分，-是在加热条件下，很有可能发生化学反应，而使成分失效，甚至生成某些毒性的物质。